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INGREDIENTI

pere sode 2 (circa 500 gr.)

acqua 3 cucchiai

vino bianco 3 cucchiai

zucchero 50 gr.

liquore alla pera 1 cucchiaio

pistacchi tritati 1 cucchiaio

Tempo di cottura: circa 11 - 13 minuti

1. Pelate le pere, tagliatele a metà e togliete i torsoli.

Mettetele in un piccolo tegame di vetro con l’acqua e il

vino; coprite e fate cuocere per 6 min. sulla posizione

1000 W.

2. Togliete le pere dal tegame e ripartitele in 4 coppette,

conservando il sugo di cottura.

3. In un tegamino fate sciogliere lo zucchero con 1 cuc-

chiaio di sugo di pera e lasciatelo caramellare per 3 min.

circa su 1000 W, fino a raggiungere un bel colore

scuro. Aggiungere al caramello 3 - 4 cucchiai di sugo di

pera e il liquore alla pera e fate scaldare su 1000 W

per 1 - 2 min.

4. Distribuire la salsa sulle pere e cospargere di pistacchi tri-

tati.

Pere “FELICIA”

INGREDIENT

per la pasta:

farina 300 gr.

lievito in polvere 2 cucchiaini

rasi

zucchero 100 gr.

zucchero vanigliato 1

confezione

uovo 1

margarina 150 gr.

per il ripieno:

mele 650 gr.

zucchero 75 gr.

stecca di cannella 1

uvetta 100 gr.

mandorle tritate 50 gr.

vino bianco 2 cucchiai

albume 1

tuorlo 1

latte 2 cucchiai

Tempo di cottura: circa 35 minuti

1. Con gli ingredienti indicati preparate una pasta frolla che

lascerete riposare in frigo.

2. Per il ripieno sbucciate le mele, togliete il torsolo e taglia-

tele a spicchi. Fatele cuocere a tegame coperto per 4 - 5

min. su 1000 W insieme allo zucchero, la cannella, l’u-

vetta, le mandorle e il vino.

3. Ungere il fondo di una tortiera in vetro e cospargere di

pangrattato. Foderare il fondo e il bordo con

della

pasta, spennellare con l’albume e far cuocere sulla griglia

bassa nel forno non preriscaldato a 200°C per ca. 15

min.

4. Versare poi il ripieno nella tortiera. Formare un coperchio

con il resto della pasta, appoggiarlo sul ripieno e premere

bene sui bordi.

5. Amalgamare bene il tuorlo con il latte e spennellare la

torta. Porre la teglia sulla griglia e cuocere su ( 180°C +

440 W) per circa 30 min.

Dolce di mele

Dessert

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