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INGREDIENTI

cioccolato semi amaro 150 gr.

uova 3

caffè solubile 2 cucchiai

acqua calda 1 cucchiaio

zucchero 3 cucchiai

Cognac 2 cucchiai

panna 100 ml

granelli di cioccolato q.b.

Tempo di cottura: circa 5 - 6 minuti

1. Spezzettare il cioccolato e far sciogliere in una pirofila su

1000 W per 3 - 4 min.

2. Separare le chiare dai tuorli. In una piccola pirofila, sbat-

tere i tuorli con il caffè sciolto in 1 cucchiaio di acqua

calda, con lo zucchero e il Cognac.

3. Riscaldare su 1000 W per 2 min. fino ad ottenere un

composto denso. Mescolare spesso.

4. Unire il composto al cioccolato sciolto. Montare separa-

tamente le chiare e la panna e incorporarle alla crema.

5. Accomodare in coppette e guarnire con granelli di cioc-

colato. Consiglio: chi considera la crema troppo sostan-

ziosa, potrá evitare l’uso della panna.

Mousse al cioccolato

Dessert

INGREDIENTI

gelatina bianca 5 fogli

lamponi surgelati 2 conf.

(250 gr. ciascuno)

zucchero 2 cucchiai

rossi d’uovo 2

panna 1 dl

bianchi d’uovo 2

Tempo di cottura: circa 5 minuti

1. Fate rinvenire i fogli di gelatina nell’acqua fredda.

2. Mettete un pacchetto di lamponi surgelati in un tegame di

vetro e fate scongelare e riscaldare per 4 min. sulla posi-

zione 1000 W. Mescolate i fogli di gelatina (ben sgoc-

ciolata) ai lamponi e sbattete energicamente con una fru-

sta a mano.

3. Sbattete i rossi d’uovo e lo zucchero in un piccolo reci-

piente, fino ad ottenere un composto chiaro e fate scal-

dare dolcemente per 1 min. sulla posizione 440 W;

mescolate durante la cottura.

4. Incorporate il composto zucchero uova al preparato di

lamponi e aggiungete il secondo pacchetto di lamponi,

che avrete fatto scongelare leggermente. Potete even-

tualmente lasciare da parte qualche frutto per guarnire.

5. Montate a neve gli albumi, montate la panna e incorpo-

rate la crema. Servite decorando con qualche lampone.

Mousse di lamponi

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