Panasonic NNA873SBEPG Bedienungsanleitung Seite 54
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- Inhaltsverzeichnis
- LESEZEICHEN
Bewertet. / 5. Basierend auf Kundenbewertungen
Fr-52
LA CUISSON TRADITIONNELLE EN
CHALEUR TOURNANTE
La Chaleur tournante est nécessaire pour
la cuisson des pâtisseries particulières
telles que savarin, pâte à chou, biscuit
roulé, soufflé, meringues etc. Mais vous
pouvez aussi l'utiliser pour la cuisson de
tous vos gâteaux et tartes que vous ne
désirez pas cuire en combiné .
Accessoires :
Le plateau noir sera réservé à la cuisson
des gros gâteaux (soufflé, 4/4, cakes,
brioche, kouglof). Le trépied haut sera
utilisé le plus souvent pour gratiner et pour
la cuisson des tartes . Pour la cuisson des
pièces de petite et de moyenne taille
(sablés, feuilletés, croissants, biscuits,
choux, génoise, gâteau au chocolat) ou
lors de l'utilisation de moules trop grands
pour le trépied, vous pouvez utiliser la
grille carrée ou la lèche frite, placée de
préférence au niveau bas. Si vous désirez
cuire sur 2 niveaux et donc utiliser les 2
accessoires carrés, placez la lèche frite au
niveau bas et la grille carrée au niveau
supérieur. Pour obtenir une coloration
homogène sur des cuissons longues,
penser à retourner la grille ou la lèchefrite
à mi-cuisson.
Récipient :
Vous pouvez utiliser tous vos récipients
résistant à la chaleur, qu'ils soient en métal
(aluminium, téflon) conseillé pour les
tartes), en pyrex ou en porcelaine à feu
(flans, clafoutis), ou en silicone.
Préchauffage :
Il est important de préchauffer lors d'une
cuisson en Chaleur tournante . Le plateau
en verre doit toujours être protégé avec le
plateau noir pendant le préchauffage et la
cuisson en Chaleur tournante.
Les tartes : afin d’obtenir une bonne
coloration des fonds de pâte, n'utilisez que
des moules métalliques et préchauffez au
moins à 230°C.
LES DESSERTS - LA PÂTISSERIE
600 g de pommes épluchées
épépinées et coupées en morceaux
1
/
2
jus de citron
3 c. à s. de sucre roux
50 g de noix concassées
4 c. à s. de raisins de corinthe
1 c. à c. de cannelle moulue
50 g d’amandes concassées
250 g de pâte filo
50 g de beurre fondu
sucre glace.
STRUDEL AUX POMMES
Cuisson : 40 min 4 pers – CHALEUR TOURNANTE
Préchauffer le four vidé de ses
accessoires en Chaleur Tournante 180°.
Mélanger les pommes en dés avec le jus
de citron. Ajouter le sucre, les noix, les
raisins secs, les amandes et la cannelle.
Prélever 3 feuilles de pâte filo et les
badigeonner de beurre fondu. Placez le
côté court de la première feuille vers vous,
puis la deuxième dans le même sens en
décalant de 5-6 cm vers le côté droit et
ainsi de suite de manière à rallonger peu à
peu le côté court. Placez une deuxième
couche de 3 feuilles beurrées puis étalez
le mélange de pommes en laissant 2,5 cm
de pâte libre tout autour. Repliez en
enfermant les pommes bien serrées dans
un rouleau de pâte que vous
badigeonnerez de beurre en le roulant.
Poser le strudel côté soudure sur la
lèchefrite. Badigeonner de beurre fondu.
Enfourner en niveau bas et cuire 40 min à
180°. Saupoudrer de sucre glace pour
servir.
- For models 1
- Sommaire 4
- QUELS RECIPIENTS UTILISER? 5
- EN MICRO-ONDES 9
- Poids /Qté 11
- Frais Surgelé 11
- GRIL+MICRO-ONDES 12
- CHALEUR TOURNANTE+MICRO-ONDES 12
- TURBOGRIL + MICRO-ONDES 12
- Récipient et Temps de 13
- Réchauffage 14
- Français 15
- Poids ou 17
- Quantité 17
- CHALEUR TOURNANTE 19
- GRIL/TURBOGRIL 20
- LA DECONGELATION 21
- TEMPS DE DECONGELATION 22
- RÉCHAUFFAGE 23
- SOUPE DE POTIRON 27
- CHAMPIGNONS À LA GRECQUE 27
- GÂTEAU DE MOULES 27
- SOUFFLE AU FROMAGE 27
- CAKE AUX OLIVES 28
- TARTE AUX EPINARDS 28
- QUICHE LORRAINE 28
- TARTE AUX CHAMPIGNONS 28
- CAVIAR D'AUBERGINES 29
- CROQUES AU THON 29
- LES LÉGUMES 30
- LE RIZ, LES PÂTES 30
- LES LEGUMES SECS 30
- CONSEILS POUR LA CUISSON 32
- DES LÉGUMES 32
- GRATIN DE RATATOUILLE 33
- GRATIN DAUPHINOIS 33
- GRATIN D’ENDIVES 33
- RIZ PILAF 34
- AUBERGINES AU CHEVRE 34
- GRATIN DE CHOU FLEUR 34
- FONDUE DE POIREAUX 34
- VIANDES ET VOLAILLES 35
- Les viandes et les volailles 37
- Cuisson combinée des viandes 38
- CURRY D’AGNEAU 39
- FRICASSÉE DE LAPIN AU ROMARIN 39
- CUISSES DE CANARD EN CIVET 40
- POULET BASQUAISE 40
- JAMBON A L'ANANAS 41
- BLANQUETTE DE VEAU 41
- ROGNONS DE VEAU AU MADERE 41
- CANARD À L’ORANGE 42
- LAPIN BRAISÉ AUX PRUNEAUX 42
- CÔTE DE BOEUF GRILLÉE 42
- OSSO-BUCO 43
- LANGUE DE VEAU SAUCE PIQUANTE 43
- TRAVERS DE PORC À LA CHINOISE 43
- TERRINE DE FOIES DE VOLAILLE 44
- HACHIS PARMENTIER 44
- ANDOUILLETTES À LA MOUTARDE 44
- LES POISSONS ET CRUSTACÉS 45
- THON AU FENOUIL 47
- TERRINE DE POISSON 47
- GRATIN DE POISSON PARMENTIER 48
- RAIE POCHÉE 48
- LES SAUCES 49
- LES DESSERTS - LA PÂTISSERIE 51
- CRÈME CARAMEL 55
- FLAN À LA NOIX DE COCO 55
- GÂTEAU À L’ANANAS 55
- GÂTEAU AUX NOIX ET AU MIEL 55
- BROWNIES DE BOSTON 56
- MERINGUES 56
- MOUSSE AU CHOCOLAT AMER 56
- ROULÉ À L’ORANGE 56
- FAR AUX PRUNEAUX 58
- TARTE TATIN 58
- GÂTEAU 5-4-3-2-1 58
- BISCUITS AU MUESLI 59
- CHOUX CHANTILLY 59
- TARTE AUX POMMES FINE 59
- STÉRILISATION 60
- CONFITURE DE FRAISES 61
- MARMELADE AUX DEUX FRUITS 61
- MARMELADE AUX TROIS FRUITS 61
- MARMELADE AUX CINQ FRUITS 61
- VOS QUESTIONS - NOS RÉPONSES 62
- L’ENTRETIEN DE VOTRE FOUR 63
- Matsushita Electric (UK) Ltd 64
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