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Fr-31

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800 g de ratatouille

5 œufs

150 g de chorizo

1 cuil. à soupe de crème

70 g de gruyère râpé

4 c. à s. de semoule moyenne

Récipient : 1 moule à manqué de 22 cm de

diamètre.

GRATIN DE RATATOUILLE

Cuisson : env. 25 min. 6 pers.-COMBINÉ et GRIL

Égoutter soigneusement la ratatouille.

Battre les œufs et la crème fraîche dans

un saladier. Couper le chorizo en rondelles

et le faire cuire sur FORT 1000 W

1 à 2 min. Égoutter les rondelles sur du

papier absorbant et les ajouter dans le

saladier ainsi que la ratatouille et la

semoule. Bien mélanger, rectifier l’assai-

sonnement et verser dans un plat à gratin

en Pyrex de 22 cm. Saupoudrer avec le

gruyère râpé, poser sur le plateau noir et

cuire 22 à 24 min en Combi CHALEUR

TOURNANTE 230° + DOUX 440W.

20 cl de lait

20 cl de crème liquide

1 gousse d’ail

700 g de pommes de terre

70 g d’emmenthal râpé

Sel, poivre

Récipient : 1 moule à manqué de 22 cm de

diamètre

GRATIN DAUPHINOIS

Cuisson : 28 min. 4 pers.-COMBINÉ

Éplucher et couper en rondelles fines les

pommes de terre. Beurrer un plat rond ou

ovale en pyrex ou en céramique. Éplucher

et hacher la gousse d’ail. Disposer les

rondelles de pommes de terre en les

parsemant d’ail haché, de sel et de poivre.

Mélanger dans un bol le lait et la crème

fleurette et verser sur les pommes de terre

(choisir un plat assez grand pour que le

liquide ne déborde pas à l’ébullition).

Recouvrir d’emmenthal râpé. Poser la plat

sur le trépied métallique et cuire

20 à 25 min (la durée peut varier selon la

variété de pomme de terre) en Combi GRIL

2 + DOUX 440W.

8 endives de même calibre

jus de citron

30 g de beurre

4 tranches de jambon

Sel, poivre

50 g de gruyère

Récipient : 1 moule à manqué de 30 cm de

diamètre

4 pommes de terre (pas plus de 200 g

chacune),

1 oignon

20 g de beurre

50 g de lardons fumés coupés fins

2 c. à s. de fromage blanc

50 g de gruyère râpé

sel, poivre.

Récipients : 1 plat Ø 25 cm + 1 bol.

GRATIN D’ENDIVES

Cuisson : env 28 min. 4 pers.-TOUCHE LEGUMES et COMBINÉ

POMMES DE TERRE FARCIES CHARCUTIÈRES

Cuisson : 20 à 30 min. 4 pers. - MICRO-ONDES ET COMBINE

Couper très légèrement la base fanée des

endives. Enlever un petit cône à l’intérieur,

à l’aide d’un couteau ainsi que la pointe

verdie de l’extrémité (parties amères).

Essuyer soigneusement les légumes, les

disposer dans un plat, la base vers

l’extérieur et la pointe vers l’intérieur.

Arroser de jus de citron et parsemer de

noisettes de beurre. Couvrir et cuire sur

TOUCHE LEGUMES ou

14 à 16 min. sur FORT 1000 W.

Laisser reposer et vérifier le degré de

cuisson, la pointe d’un couteau peut

s’enfoncer facilement. Rectifier

l’assaisonnement. Rouler chaque endive

cuite dans une tranche de jambon. Ranger

ces rouleaux dans un plat beurré, recouvrir

avec un demi-litre de sauce béchamel et

50 g de gruyère râpé. Poser sur le trépied

métallique et cuire env. 12 min sur GRIL 1

+ MIJOTAGE 250 W.

Laver et piquer la peau des pommes de

terre en plusieurs endroits. Disposer sur le

pourtour du plateau tournant. Cuire 13 à

15 min sur FORT-MAX. Sortir et emballer

dans du papier aluminium. Laisser reposer

au moins 5 min. Entre-temps, cuire à

couvert l'oignon haché dans le bol avec le

beurre 3 min sur FORT-MAX, cuire les

lardons 30 s. à 1 min sur FORT-MAX, les

égoutter. Mélanger le fromage blanc, le

gruyère râpé, l'oignon et les lardons.

Evider avec une petite cuillère l'intérieur

des pommes de terre ; rectifier l'assaison-

nement. Préchauffer en Combi GRIL 1+

DOUX 440W avec le trépied. Remplir les

pommes de terre avec le mélange. Poser

les pommes de terre dans le plat,

enfourner, cuire 6 à 7 min.

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