Panasonic NNA873SBEPG Bedienungsanleitung Seite 43
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- Inhaltsverzeichnis
- LESEZEICHEN
Bewertet. / 5. Basierend auf Kundenbewertungen
Fr-41
Français
1 poulet de 1,2 kg coupé en 8 morceaux
30 g de beurre
30 g de farine
Sel, poivre
1 oignon
1
/
2
litre de bouillon de volaille
5 brins d’estragon
3 cuillères à soupe de crème
Récipient : 1 moule à manqué de 25 cm de
diamètre.
BLANQUETTE DE VOLAILLE À L’ESTRAGON
Cuisson : 15 à 17 min. 4 pers.-MICRO-ONDES
Fariner les morceaux de poulet. Faire suer
l’oignon haché dans le beurre à couvert.
Ajouter les morceaux de poulet farinés;
mouiller avec le bouillon; saler légèrement
et ajouter 4 brins d’estragon hachés.
Couvrir et cuire sur 15 à 16 min. sur
FORT 1000 W. Égoutter les morceaux.
Faire réduire la sauce à découvert sur
FORT 1000 W quelques minutes. Rectifier
l’assaisonnement; ajouter la crème fraîche
et quelques feuilles d’estragon frais.
800 g à 900 g de jarret de veau coupé
en tranches avec l’os.
2 oignons
Sel, poivre
Farine
3 cuillères à soupe d’huile
2 carottes
30 cl de vin blanc
1 orange
1 bouquet garni
2 cuillères à café de concentré de tomates
1 cube de bouillon de veau
OSSO-BUCO
Cuisson : 1 heure 4 pers.-MICRO-ONDES et COMBINÉ
1 cocotte en pyrex ou en porcelaine à feu avec son couvercle
Hacher (au robot ménager) les carottes et
les oignons. Entre-temps, fariner les
tranches de jarret. Les faire dorer à la
poêle dans l’huile. Rassembler dans la
cocotte la viande, le hachis de carottes et
d’oignons, la gousse d’ail épluchée et
pilée, le vin blanc, le bouquet garni, le
concentré de tomates, le jus et le zeste
d’une orange, un bouillon cube.
Mouiller à hauteur d’eau. Couvrir. Poser
sur le plateau métallique et cuire 10 min.
sur FORT 1000 W puis 30 à 40 min. sur
CHALEUR TOURNANTE 170°C +
DOUX 440 W. En fin de cuisson, la viande
doit s’écraser facilement. Si nécessaire,
égoutter les morceaux de viande et faire
épaissir la sauce en la réduisant à
découvert sur FORT 1000 W 4 à 10
min.
1 langue de veau
1 carotte
2 oignons
1 feuille de laurier
1 cuillère à café de Maïzena
1 clou de girofle
Sucre
1 boîte de sauce tomate
1 dizaine de gros cornichons
1 gousse d’ail
5 cl de vinaigre
LANGUE DE VEAU SAUCE PIQUANTE
Cuisson : 1 h 30 min. 6 pers.-MICRO-ONDES
1 cocotte en pyrex ou en verre à feu avec son couvercle
Bien rincer la langue à l’eau courante
froide. La couper en 2 ou 3 morceaux.
Recouvrir d’eau froide à hauteur, ajouter
un oignon et une carotte épluchée et
coupée en dés ainsi qu’une feuille de
laurier et un clou de girofle. Couvrir et
cuire sur FORT 1000 W 15 min. puis sur
DOUX 440 W ou MIJOTAGE 250 W (le
liquide ne doit pas déborder, choisir la
puissance nécessaire) pendant 40 à 50
min. Éplucher la langue, la couper en
tranches, disposer dans un plat creux et
réserver. Mélanger dans un bol l’oignon
restant haché, la gousse d’ail pilée, la
sauce tomate, le vinaigre, une pincée de
sucre, la Maïzena diluée dans un peu de
bouillon de cuisson, et les cornichons
coupés en lamelles. Rectifier
l’assaisonnement et recouvrir de cette
sauce les tranches de langue. Cuire
encore 6 à 8 min. sur FORT 1000 W.
1 kg de travers de porc
10 cl de sauce soja
1 c. à c. de poudre
5 épices (en vente au rayon d’alimentation
asiatique)
1 c. à c. de cannelle
2 gousse d'ail
1 c. à s. de miel
1 c. à c. de gingembre en poudre
1 oignon
Récipient : 1 plat de Ø 30 cm.
TRAVERS DE PORC À LA CHINOISE
Cuisson : env. 30 min. 4 pers.-MICRO-ONDES et CHALEUR TOURNANTE
Couper les travers en morceaux et les
rassembler dans une cocotte en verre à
feu. Couvrir d’eau à hauteur. Cuire sur
MAX -FORT 10 min puis 15 min sur
MIJOTAGE 250W. Egoutter. Remettre
dans la cocotte avec l’ail et l’oignon
hachés auxquels vous aurez ajouté les
épices mélangées dans la sauce soja et le
miel. Laisser mariner 12 heures au frais à
couvert ; faire préchauffer le four en
Chaleur Tournante 190° avec la grille en
position basse. Disposer les travers sur
une seule couche dans un grand plat à
four, et cuire 30 minutes à couvert (avec
un couvercle ou une feuille de papier
aluminium). Sortir le plat , retourner les
travers , les badigeonner avec le restant
de marinade et remettre à cuire à
découvert pendant 25 à 30 min jusqu’à
obtention d’une belle couleur foncée.
- For models 1
- Sommaire 4
- QUELS RECIPIENTS UTILISER? 5
- EN MICRO-ONDES 9
- Poids /Qté 11
- Frais Surgelé 11
- GRIL+MICRO-ONDES 12
- CHALEUR TOURNANTE+MICRO-ONDES 12
- TURBOGRIL + MICRO-ONDES 12
- Récipient et Temps de 13
- Réchauffage 14
- Français 15
- Poids ou 17
- Quantité 17
- CHALEUR TOURNANTE 19
- GRIL/TURBOGRIL 20
- LA DECONGELATION 21
- TEMPS DE DECONGELATION 22
- RÉCHAUFFAGE 23
- SOUPE DE POTIRON 27
- CHAMPIGNONS À LA GRECQUE 27
- GÂTEAU DE MOULES 27
- SOUFFLE AU FROMAGE 27
- CAKE AUX OLIVES 28
- TARTE AUX EPINARDS 28
- QUICHE LORRAINE 28
- TARTE AUX CHAMPIGNONS 28
- CAVIAR D'AUBERGINES 29
- CROQUES AU THON 29
- LES LÉGUMES 30
- LE RIZ, LES PÂTES 30
- LES LEGUMES SECS 30
- CONSEILS POUR LA CUISSON 32
- DES LÉGUMES 32
- GRATIN DE RATATOUILLE 33
- GRATIN DAUPHINOIS 33
- GRATIN D’ENDIVES 33
- RIZ PILAF 34
- AUBERGINES AU CHEVRE 34
- GRATIN DE CHOU FLEUR 34
- FONDUE DE POIREAUX 34
- VIANDES ET VOLAILLES 35
- Les viandes et les volailles 37
- Cuisson combinée des viandes 38
- CURRY D’AGNEAU 39
- FRICASSÉE DE LAPIN AU ROMARIN 39
- CUISSES DE CANARD EN CIVET 40
- POULET BASQUAISE 40
- JAMBON A L'ANANAS 41
- BLANQUETTE DE VEAU 41
- ROGNONS DE VEAU AU MADERE 41
- CANARD À L’ORANGE 42
- LAPIN BRAISÉ AUX PRUNEAUX 42
- CÔTE DE BOEUF GRILLÉE 42
- OSSO-BUCO 43
- LANGUE DE VEAU SAUCE PIQUANTE 43
- TRAVERS DE PORC À LA CHINOISE 43
- TERRINE DE FOIES DE VOLAILLE 44
- HACHIS PARMENTIER 44
- ANDOUILLETTES À LA MOUTARDE 44
- LES POISSONS ET CRUSTACÉS 45
- THON AU FENOUIL 47
- TERRINE DE POISSON 47
- GRATIN DE POISSON PARMENTIER 48
- RAIE POCHÉE 48
- LES SAUCES 49
- LES DESSERTS - LA PÂTISSERIE 51
- CRÈME CARAMEL 55
- FLAN À LA NOIX DE COCO 55
- GÂTEAU À L’ANANAS 55
- GÂTEAU AUX NOIX ET AU MIEL 55
- BROWNIES DE BOSTON 56
- MERINGUES 56
- MOUSSE AU CHOCOLAT AMER 56
- ROULÉ À L’ORANGE 56
- FAR AUX PRUNEAUX 58
- TARTE TATIN 58
- GÂTEAU 5-4-3-2-1 58
- BISCUITS AU MUESLI 59
- CHOUX CHANTILLY 59
- TARTE AUX POMMES FINE 59
- STÉRILISATION 60
- CONFITURE DE FRAISES 61
- MARMELADE AUX DEUX FRUITS 61
- MARMELADE AUX TROIS FRUITS 61
- MARMELADE AUX CINQ FRUITS 61
- VOS QUESTIONS - NOS RÉPONSES 62
- L’ENTRETIEN DE VOTRE FOUR 63
- Matsushita Electric (UK) Ltd 64
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